La nota Chiesa di Sant’Apollinare di Cattolica, fu costruita alla fine dell’anno 200 in perfetta concomitanza con il grande piano di rafforzamento del castello locale. Il primo riferimento ufficiale risale al 1313, ma deve ritenersi abbastanza casuale che la dedica sia la stessa del castello di Casteldimezzo, dai quali provenivano la maggior parte dei nuovi abitanti di Cattolica; l’attuale costruzione risale al 1782.
La chiesa venne poi concessa ai Monaci Benedettini fino al 1952 e successivamente l’edificio passa prima all’Ordine dei Serviti, poi ai Padri Carmelitani ed infine, nel 1653, tornò ai monaci benedettini che la gestirono fino al 1797; all’interno venne sempre conservato un bellissimo crocifisso, esempio raro e significativo della tecnica barocca nella Valconca attribuito al Laurentini.(XVII Secolo).
Negli anni successivi la Chiesa di Sant’Apollinare subi’ importanti restauri (il più significativo nel 1578) e dopo due secoli, venne rinnovata grazie al disegno dell’architetto Gaetano Cupioli di Rimini. Il 1795 rappresenta davvero un’annata importante per la storia di questa struttura perché, come ricorda la lapide presente alla sua base, venne eretto dai monaci cassinesi di San Vitale di Ravenna un grande campanile, sul cui fronte fu riposto un orologio che fu attivo per molti anni.